|
|
Salade Met Makreelrillette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotjes
? 2 eetlepels boter of margarine
? 2 dl witte wijn
? 1 bekertje creme fraiche (125 ml)
? 1 theelepel geraspte mierikswortel (potje)
? 1 gerookte makreel (ca. 250 g)
? zout en peper
? 2 zakjes slamelange (a 100 g)
? 1 dl pomodoridressing (flesje)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sjalotjes pellen en fijnsnipperen. In (saus)pan boter verwarmen en sjalotjes ca. 1 minuut zachtjes fruiten. Witte wijn toevoegen en op hoog vuur inkoken tot 1 a 2 eetlepels over zijn. Van vuur af creme fraiche en mierikswortel erdoor roeren. Intussen makreel schoonmaken, vel en graatjes verwijderen. In kom makreel met vork fijnprakken. Creme-fraichemengsel erdoor spatelen. Op smaak brengen met zout en peper.
Sla over vier borden verdelen. Dressing erover sprenkelen. Met 2 eetlepels ovale bolletjes van makreel vormen en op sla leggen. Serveren met volkoren stokbrood.
|
|
|